私の三徳包丁の研ぎ方

 私が日常家で使っている包丁は貝印 KAI 三徳包丁 関孫六 ダマスカス 165mmだ

切れにくくなったら、ダイヤモンド砥石の薄いプレート2000＃とセラミック砥石 大谷砥石 超仕上砥石「北山」 #8000を使っている